El president de Slow Food del Garraf explica en aquesta entrevista -feta per Monmar Comunicació i TV Bagué per a la Gastroteca- els projectes que l’organització està duent a terme per recuperar espècies vegetals i animals a Catalunya i les iniciatives per impulsar l’ús de productes locals, com la campanya de ‘Km 0′ als restaurants. Mongay, cuiner de La Salseta, de Sitges, defensa els aliments de proximitat pels beneficis mediambientals i per a la salut dels consumidors que aquests aporten.
Entrevista a Valentí Mongay, president Slow Foo…, posted with vodpod
