El Morter celebra el seu desè aniversari amb una jornada sobre la cuina del calçot amb Nandu Jubany i Àngel Bujons

Els cuiners han explicat els passos per fer la salsa, a base de tomàquets escalivats, all, pa torrat, nyora, ametlla i avellana torrades i oli d’oliva, que han elaborat en directe.

La salsa s’ha fet amb un gran morter, propietat de Can Jubany, que té una capacitat d’uns 15 litres i que segurament és un dels més grans que hi ha a Catalunya.

A la jornada s’ha donat a conèixer als assistents la nova Zona Kids i s’ha servit un pica-pica per commemorar els deu anys de vida del restaurant.

ndp_El Morter celebra el seu desè aniversari amb una jornada sobre la cuina del calçot amb Nandu Jubany i Àngel Bujons ndp_El Morter celebra el seu desè aniversari amb una jornada sobre la cuina del calçot amb Nandu Jubany i Àngel Bujons

FOTOS DEL RESTAURANT I L’ANIVERSARI

ÀUDIO: Àngel Bujons, xef d’El Morter, parla de l’objectiu de la jornada.

ÀUDIO: Àngel Bujons valora la col·laboració de Nandu Jubany.

ÀUDIO: Àngel Bujons comenta els ingredients de la salsa de calçots.

ÀUDIO: Nandu Jubany parla de la seva relació amb El Morter.

ÀUDIO: Jubany parla de la cuina del Restaurant El Morter.

ÀUDIO: Jubany parla del ‘megamorter’ de Can Jubany on han elaborat la salsa de la jornada.

FOTOS DE LA JORNADA

P3063890 P3063895 P3063901 P3063907 P3063915 P3063916

Nandu Jubany, Marga Cabanillas i Àngel Bujons, a la degustació de calçots després de la jornada.

Nandu Jubany, Marga Cabanillas i Àngel Bujons, a la degustació de calçots després de la jornada.

Zona Kids, recentment inaugurada al Restaurant El Morter.

Zona Kids, recentment inaugurada al Restaurant El Morter.

Els assistents a la jornada van poder provar els calçots i la salsa elaborada a la demostració.

Deixa un comentari

Web programada per ciclick web solutions